常熟西门外山前塘程家桥（俗称"二条桥"）附近一带，不少人家开有豆腐干作坊。他们用独特的传统手工艺制作的豆腐干特别有名，谓"山前豆腐干"。

     山前豆腐干形成于清乾隆年间，相传有一年上巳节，苏州名医叶天士来常踏青，巧遇山前人家陈氏祖孙卖豆腐干，因怜他们生意清淡，生计无着，便赐良方，陈氏祖孙按此配料煮制，做出的豆腐干果不同凡响，遂名声渐起。陈家传至陈大魁时，合以山鸡、火腿、虾仁等佐料配制，豆腐干味道更是鲜美。清末，两朝帝师邑人翁同和是陈记（陈家）山前豆腐干的老主顾，每日下午都要派人前去购买刚出锅的"山前豆腐干"，一饱口福，山前豆腐干由此名声特盛。

     传统的山前豆腐干选料讲究，作工精良，工序繁复，花色多样。有荤有素，荤的有野鸡腐干、火腿腐干、虾米腐干，但现多以素干为主。素干大小约二寸见方，用丝草扎成小团出售，而如今多称量零卖。素干有茶色、白色、酱红等数种，其味香醇，入口细腻滑爽，酥而不烂，百吃不厌，回味无穷。可作随身小吃，又可调味佐餐，是老少皆宜的一种美食。

     山前豆腐干营养丰富，价廉物美，含有人体所需的多种矿物质和必需的八种氨基酸，常吃能预防血管疾病，促进骨骼生长，开胃健力，延年益寿。

     山前豆腐干经过数百年的发展历程，历久醇香，已在常熟人民心中深深扎根。2004年，"常熟市十大传统美食"海选，山前豆腐干榜上有名，成为我市美食的杰出代表。